Mắt cá ngừ đại dương được lấy trực tiếp từ những con cá ngừ đại dương tươi, mới đánh bắt lên. Mỗi mắt chỉ nặng khoảng 200gram so với trọng lượng một con cá ngừ là 50kg.

Mỗi con cá ngừ rất to thì chỉ có một cặp mắt, cho nên sản phẩm mắt cá ngừ rất quý ngoài ra với giá trị dinh dưỡng cao, giàu omega3 và DHA rất tốt cho mắt, có thể được chế biến với nhiều món ngon rất bổ dưỡng cho mắt và trí não.

Theo nhưng dân gian thì mắt cá ngừ đại dương rất tốt cho người kém thị lực, hay có các bệnh về mắt, nên ăn nhiều mắt cá ngừ đại dương kèm với gan của nó để chữa khỏi các bệnh về mắt.