Nước mắm truyền thống Cà Ná - Nét độc đáo của ẩm thực Ninh Thuận

Một nhà máy sản xuất nước mắm truyền thống tại Ninh Thuận

          Làng nghề sản xuất nước mắm Cà Ná nằm cạnh Quốc lộ 1A, thuộc xã Phước Diêm, huyện Thuận Nam, cách thành phố Phan Rang-Tháp Chàm khoảng 30km về hướng Nam. Nước mắm Cà Ná từ lâu đã trở thành một trong những thương hiệu nổi tiếng của cả nước, với hương vị thơm ngon, độ mặn thanh khiết mà ít nơi nào có được.

Mỗi giọt nước mắm thơm ngon là sự kết tinh của cá và muối Cá Ná_ảnh internet

          Được sự ưu ái của thiên nhiên, mỗi năm ngư dân Cà Ná đánh bắt hàng tấn hải sản, trong đó chủ yếu là cá cơm. Đây là nguồn nguyên liệu chế biến nước mắm truyền thống của địa phương. Bên cạnh đó, muối Cà Ná có chất lượng cao, rất thuận lợi cho việc chế biến nước mắm truyền thống.

Du khách tham quan cơ sở làm mắm truyền thống và nghỉ dưỡng tại biển Cà Ná_ảnh internet

          Trong quá trình làm ra nước mắm ngon, người làm mắm tại đây đặc biệt quan tâm, lựa chọn nguyên liệu cá cơm vừa tươi, vừa to. Được trộn, ủ trong lu hoặc thùng gỗ lớn với muối tinh đã thu hoạch trên một năm rưỡi. Thời gian ủ phải từ 12 đến 24 tháng mới đủ độ thơm ngon và được đem ra sử dụng.

Vào ban đêm du khách tha hồ đi dạo mát và mua sắm các sản phẩm nước mắm tại Cà Ná

          Đến Cà Ná, ngoài việc tham quan làng nghề làm nước mắm, du khách còn được tham quan cảng cá với nhiều hải sản tươi sống, cánh đồng muối trắng, bãi biển thơ mộng cùng cung đường Quốc phòng ven biển đẹp đến nao lòng./.

Anh Quí - Trung tâm Thông tin xúc tiến du lịch Ninh Thuận